Výroba tohoto extraktu je velmi jednoduchá, ale je třeba říci, že to není levná záležitost. Na druhou stranu, alkohol můžete dolévat a učinit tak skoro nekonečnou zásobu pronikavé vůně. Ideální dárek pro nadšené domácí cukrářky.
Tento recept nepatří k levným. Vanilka je docela drahé koření, navíc kvalita výsledného extraktu závidí j od kvality alkoholu, který použijete na louhování. Zapomeňte na aromatické domácí. Tento postup si žádá jemný alkohol, podle možnosti bez jakékoliv vůně. Neboť se vám může stát, že místo vanilky budete cítit spíše švestky. A to by byla škoda.
Vybereme vhodnou malou láhev (cca 250-300ml). Vanilkové lusky rozkrojíme, jadérka nožem vydlabeme a vše dáme do připravené láhve. Čím více vanilkových lusků, tím lépe. Začít můžete i dvěma, třemi, ideální je aspoň 6. Rozpůlené lusky i se semínky zalijete cca 250 ml alkoholu, zavřete, promícháte a už jen čekáte. Skoro okamžitě za alkohol v lahvi začne zbarvovat do medové barvy. Ideální, když tento extrakt postojí alespoň 2-3 týdny.
Pak přelijeme do menších lahviček a do základní láhve opět dolijeme alkohol. Můžeme samozřejmě přidávat i další vanilky.
Malé lahvičky vhodně ozdobíme, popíšeme a dárek například pro babku je hotový.
