Rebarbora má sezónu brzy na jaře. Pokud máte rádi sirupy, vyzkoušejte kombinaci s jahodami, klidně i mraženými.
ingredience
500 gramů rebarbora
250 gramů jahody
1 kilogram cukr
1 litr voda
instrukce
Rebarboru očistíme a nakrájíme na menší kousky. Přidáme očištěné jahody, mohou být i mražené. Přidáme lžíci cukru, zalijeme 200ml vody a vaříme asi 15 minut. Po zveřejněno rozmačkáme, připadne opatrně umixujeme ponorným mixérem ne úplně do kaše. Vložíme na 24 hodin do chladničky
Vodu z cukrem uvaříme. Pokud máme raději hustší sirup, tak vaříme asi 1 hodinu, jinak stačí i 20 minut.
Směs z chladničky necháme prokapat přes husté síto. Tekutinu vlijeme do horkého sirupu a přivedeme do varu.
Naléváme do lahví vypláchnutých vroucí vodou a rychle uzavřeme vyvařených víkem.
Rebarbora je dostatečně kyselá a tak do sirupu není potřeba přidávat kyselinu citrónovou.
Skladujeme v chladu a tmavém prostoru.
